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贵妃鸡尤其是属于的瘦肉型珍禽，体型娇小，发育匀称，结构紧凑，胸肌发达；皮薄，皮下脂肪少，肌肉结实，骨骼细而坚硬，毛孔小而致密；有土鸡肉的香味和山鸡肉的结实，还有飞禽的，不失为一种高蛋白低脂肪的理想保健食品。深受国内外市场欢迎，极为适合现代人的消费理念和饮食特点。
贵妃鸡产地
贵妃鸡，由驯养而来，原产于英国、法国、荷兰等欧洲国家，是昔日观赏的珍禽和享用的美味。
贵妃鸡炒饭的做法比较复杂，需要用猪油、豆腐乳、蚝油、红椒、葱末、糖、盐等来烹饪，后把贵妃鸡苗放进锅中，调入适量的调料，翻炒均匀，直至香味四溢，即可上桌。 贵妃鸡苗炒饭的口感鲜嫩，口味鲜美，香气浓郁，是一道美味可口的宫廷菜，也是宴会上的美食。
贵妃鸡炒饭是一道有名的宫廷菜，被誉为“宫廷绝活”。它的起源要追溯到清朝时期，是一位叫做李柯的厨师发明的，他是清朝宫廷厨师，受到了清朝的青睐和重视，并且创造出许多拿手菜来招待和贵宾。
贵妃鸡苗品种有：
一、灰母鸡：棕色分布均匀，肉质细嫩，营养价值高，的口感。
二、红母鸡：毛色鲜亮，肉质细嫩，营养价值高，的口感。
三、花鸡：毛色漂亮，肉质细嫩，营养价值高，的口感。
四、金翅鸡：毛色金黄，肉质细嫩，营养价值高，的口感。
五、斑马鸡：毛色斑驳，肉质细嫩，营养价值高，的口感。
贵妃鸡是一种大型的肉鸡，体型较大，腿肉较厚，肉质较丰满，软而有嚼劲，骨质较脆，肉汤浓稠，有鲜美的香味。吃起来鲜嫩多汁，滋味鲜美，口感清香，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。
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