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黑天鹅使用通话和视频信号进行交流。它们有用于防御的鸣叫和凯旋仪式中使用的具体声音。叫声高亢，一如狗吠，或者军号经，有时高亢有时低弱。还会使用视觉展示来进行交流，例如举起或挥舞翅膀来威胁其内的捕食者或其他天鹅。
草食性。吃水下叶子，使用自己的长长的脖子伸到在水面下取食。在水中或牧场上的土地上或农田中吃植物的叶子或根茎。常见的水生植物是：香蒲、茯苓、狐尾藻、川蔓藻和藻类， 偶尔也吃昆虫。
遇到天敌时，黑天鹅会拍打翅膀产生了的噪音，并脖子直立，鸟喙向下威胁和驱赶食肉动物。它们的卵和雏鸟会被澳洲渡鸦、沼泽鹞、黑鼠和水鼠、髯鹫、袋鼬、海雕和其他鹰类猎取，有时也会被海鸥和燕鸥捕食。
养殖黑天鹅的优势：
1、管理方便，设施简单：黑天鹅对环境的条件要求很低，管理也十分粗放，不需建房搭棚，凡是有池塘水面或草地的地方都可放养黑天鹅。不需用网围养，不管春夏秋冬，还是风雨冰霜，均在外生活，基本无需养殖设施方面的投入；
2、食草习性，饲料易得：黑天鹅是草食性水禽，除在产蛋期少量补饲外，平时以青草蔬菜青绿植物为主食，养殖成本极低，符合国家提倡的发展草食性畜禽的发展方向；
3、适应性广，南北兼可：黑天鹅在我国南北各地均能生长繁殖，表现出很好的适应性。凡有家鹅养殖的地方都能养黑天鹅。它既能适应大面积群养，又能适应家庭小面积散放，只要有5~10平方米浅水地供其游泳、嬉水、交配就能正常生长繁殖；
4、抗病率强，病害极少：黑天鹅作为水禽类动物，比鹅更具抗病率，病害极少，大量养殖也只需接种家鹅就可高枕无忧了；
5、一夫一妻，自孵自繁：黑天鹅大的特点是和鸽子一样一夫一妻制，且产一窝蛋后即由雌雄天鹅轮流自孵，而且孵化率及小鹅成活率，省去了农家养殖后孵化育苗的麻烦；
6、高产，厚利：黑天鹅具有商品档次高，质量优，繁殖率高(年产20多只)，生长快，养半年就可上市，回报期短，饲料成本低廉而商品售，经济效益显著，符合国家倡导的畜牧养殖业“高产”的要求。
天鹅是美丽漂亮的象征，黑天鹅红喙黑羽，外表靓丽夺目，观赏价值高。 [11] 黑天鹅一般在海岸、海湾、湖泊等水域进行养殖，饲养方法简单，抗病力强，人工养殖黑天鹅经济效益可观，前景广阔。黑天鹅是原产于澳大利亚的珍贵品种，到17世纪以后黑天鹅才被世人知晓，所以“黑天鹅事件”用来指那些完全在经验之外、不可预测的事情。
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