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鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重，怀卵量20-25万粒。
属于典型的滤食性鱼类。靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物。主要食物：鲢鱼终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。
鲢鱼是典型的食浮游生物的鱼类，终生以浮游生物为食。它的适宜生长温度和草鱼一样，生长季节，大都在江河支流和湖泊中肥育。
低温季节，食欲减退，但依然摄食，且多集中于河床及湖泊深处越冬。分布范围较广泛，在我国各地区均有分布，是我国淡水鱼中分布广泛的，主要生活在水中的表层，以藻类为食。
鲢鱼特别喜欢酸甜味道的馊饵周围浑浊的饵雾，渔人只要在酸甜的馊饵雾里埋藏钓钩，鲢鱼在吸食可口的馊雾时，就会将利钩吸入口中而被钩住，这就是钓取鲢鱼的秘法。
鲢鱼（读音：liányú）(Hypophthalmichthysmolitrix)，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。属于典型的滤食性鱼类。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。
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