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龙虾性成熟需要9－12个月，挑选亲虾的时间一般在年的9－10月或当年的3－4月，来源应直接从养殖龙虾的池塘或天然水域捕捞，亲虾离水时间一般不要超过2小时。雌雄比例依繁殖不同而各异，一般为2～3∶1。选择龙虾亲虾的如下：
1、颜色或黑红色、有光泽、体表光滑无附着物。
2、个体大，雌雄性个体重都要在30－50克，雄性个体大于雌性个体。
3、亲虾雌、雄性都要求附肢，无损伤，体格健壮，活动能力强。
如果从市场上挑选亲虾，除了上述要求外，还应详细询问龙虾的来源、离开水体的时间、运输等等。因为市场上这样的龙虾经虾贩的泼水处理，外观看是活的，但内部损伤较重，下水后极易死亡。
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自然繁殖 每年的3－4月或年的9－10月在没有养殖过龙虾的池塘内，行清整、、施肥、种植水生植物，并注水1m左右，再每亩投放经挑选的龙虾亲虾18－20千克，雌雄比例3∶1。投放亲虾后，排放池水，使池水深保持0.4－0.6m，让龙虾的亲虾掘穴，中繁殖。
2、半人工繁殖
挑选长40－50m、宽6－7m的长型土池，池坡1∶1.5，土池四周设置高50－60cm的防逃设施。放龙虾前对土池进行清整、、培肥、种植水生植物并注水1m左右，每池投放龙虾亲本400－450千克，雌雄比例2∶1或5∶2。投放亲虾后，保持良好的水质，并加强投喂，每天投喂一次，多投喂一些动物蛋白含量较高的饵料，如螺蚌肉、鱼肉及屠宰场的下脚料等，并投放较多的水葫芦水草。通过控制光照、温度、水位、水质，迫使亲虾掘穴产卵。产卵后开始用地笼捕捞雄性亲虾，当有幼虾出现，一边对幼虾加强投喂，同时分批分期捕捞幼虾出池。
3、全人工繁殖
龙虾全人工繁殖在室内水泥池中进行，水泥池10－20m2左右，水深0.6－0.8m，水泥池底部设置较多数量的人工巢穴，密布整个池底，移植少量的沉水植物和水葫芦，并保持溶氧充足，每平方米投放亲虾30－40尾，雌雄比例2∶1。每天投喂一次，以动物性饵料为主，并定期投放一些水葫芦、水花生、眼子菜、轮叶黑藻等水生植物，供龙虾摄食。通过控制光照、水温、水质、水位，诱导龙虾亲虾进洞、、产卵。龙虾产卵24小时后，将抱卵虾带水小心移入孵化池，集中孵化。
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