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鲤鱼在欧美常被认为是不受欢迎的,欧美人人们要花很大力量才能除掉它。由于欧美人不会食用多刺的鲤鱼,同时鲤鱼在北美和欧洲没有天敌,所以一度泛滥成灾,而被当做有害物种。这与欧美人的饮食习惯也有很大的关系。
冬天,鲤进入冬眠状态,沉伏于河底,不吃任何东西。春天产卵,雌鱼常在浅水带的植物或碎石屑上产大量的卵,受精卵在3~4天后孵化。鲤鱼生长很快,大约第三年达到性成熟,在饲养条件下,可以活40年以上。
鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼。喜欢生活在平原上的暖和湖泊,或水流缓慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。
鲤科动物鲤鱼的肉。鲤鱼又称鲤拐子,有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种。分布很广,我国黑龙江、黄河、长江、珠江、闽江诸流域及云南、新疆等湖泊,江河中均有。获得后,除去腮、鳞、肠杂,洗净鲜用。
鲤鱼俗称鲤拐子、毛子等,隶属于鲤科。身体侧扁而腹部圆,口呈马蹄形,须2对。背鳍基部较长,背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色,尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层,以食底栖动物为主。
饲养管理:力应早开食:早开食鱼苗开口越早,生长起点越早,生长就越好。狠抓旺食:鱼种前期生长特别快,此时应加强投喂,有些渔民此期投饵率超过10%。投料坚持:“四定”原则。日常管理:做好早、中、晚“三巡四查”,同时还要定期注水和做好防洪、防逃工作。