养鸭发酵床菌种怎么购买

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养鸭发酵床菌种怎么购买

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鸭肉好吃，但鸭难养；一直以来，鸭养殖不温不火，养殖数量不足鸡的1/3。在昨日召开的水产畜牧系统助农增收现场会上，提出拿300万元补助旱鸭养殖等措施，以大力发展旱鸭养殖，力争通过2年发展，成为的活鸭产区；同时，一批肉鸭加工企业相继投产，以使市民吃上更多安全的放心鸭。
为何要大力推广旱鸭养殖模式？鸭养殖规模上来后，市民买鸭是否会更便宜？此前有商家给鸭拔毛时使用了松香、沥青，留下了安全隐患，如何避免这一问题？记者就此进行了采访。
提高产量力争成为活鸭产区
昨日上午，记者跟随水产畜牧系统与会代表参观了位于三塘的一处养鸭场。与传统养鸭场不同的是，鸭场主人把鸭赶上岸实行旱养，让它们住上建有发酵床的"宿舍"，发酵床使用微生物复合菌，每天通过机械翻耙，微生物将粪便消解干净，整个养殖过程实现零排放。据悉，该养鸭场是正在推广的旱鸭生态养殖模式示范点。
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水产畜牧兽医局梁兆强局长介绍，传统的水养鸭模式养殖数量受池塘面积限制，水体污染严重；加上缺乏带动和产品加工，养殖规模难以大幅提高。目前，旱鸭养殖技术逐步成熟，再加上两家大型的肉鸭加工企业相继投产，肉鸭需求量大，旱鸭养殖已经基本具备大力发展条件。他介绍说，市今年计划拿出300万元对旱鸭大棚建设予以补助，对予以扶持，力争通过2年发展，全市肉鸭出栏达到6000万羽，比2010年增长50%以上，成为全区的活鸭产区。
稳定鸭价扩大养殖规模可减少价格波动
爱吃鸭肉的市民可能都注意到，肉鸭价格多年来波动较大。特别是在清明、中元节等鸭销售高峰，肉鸭价格呈惯性飙升，而一旦某个高峰一过，鸭价格又会很快回落。
一家大型养鸭场负责人吴经理告诉记者，近几年来，肉鸭价格的时候达到14元/公斤左右，时只有6元/公斤，而肉鸭成本每公斤至少在8元左右。肉鸭价格不稳定，让养殖户很受伤，进而影响他们养殖的积极性。
为什么肉鸭价格会如此反复波动呢？业内人士分析，主要就是因为本地鸭养殖量太少，缺乏大企业稳定市场价格。
家禽交易市场一位经营户告诉记者，现在每天在这个市场上交易的活鸭在5万羽左右，一年需求就有近2000万羽。
而梁兆强透露，目前，一年肉鸭出栏量只有4000万羽，每年都需要从外省调进一定的冻品肉鸭才能满足市场需要。
“推广旱鸭养殖，扶持大型养殖企业，等鸭养殖规模上来后，肉鸭价格波动太大的局面有望得到缓解。”梁兆强说。
安全保障 流水线屠宰用食用蜡给鸭拔毛
有关部门提出要让市民吃上放心鸭，具体是通过什么方式实现？另外，备受市民关注的"松香沥青鸭"问题该如何解决？记者在这次会议上找到了上述问题的答案。
昨日上午，记者跟随水产畜牧系统与会代表参观了位于五塘镇的广西华兴集团，该公司是目前的肉鸭加工生产企业。记者步入企业生产车间看到，宽敞整洁的屠宰车间里，全副武装的工人正在流水线上作业。
一位工作人员介绍说，肉鸭的屠宰工艺包括：吊挂、放血、烫毛、打毛、浸蜡、拔小毛、验毛等十几个步骤。完成这些步骤之后经检疫合格才能打包冷冻。记者在浸蜡车间看到，被去了毛的鸭被泡在一个水池里，捞上来之后，鸭全身被一层黄色的蜡状物包裹着，工人只需轻轻剥开这层蜡，鸭身上的小绒毛立刻跟着这些蜡状物被清除干净了。
水产畜牧兽医局一位工作人员介绍，这家企业使用的是经过检疫的、符合食品级安全的蜡，用蜡拔掉鸭身上的绒毛，是鸭加工过程中一道非常重要的工序。
据这家企业的总裁吴绳辉介绍，该企业每天可以屠宰肉鸭2万羽，加工好的产品有30%左右会供应市场，销往超市商场以及供应的烧卤店。
梁兆强对记者表示，大型肉鸭加工企业介入，不仅使养殖规模有了可靠的销路，对于市民来说，从正规的屠宰加工企业生产的肉鸭产品，在食品安全上更让人放心。
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