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1、庭院养殖技术。农家庭院可因地制宜地进行泥鳅养殖，是农家致富的一条良好途径。庭院所用的养鳅池，可用水泥砂浆砖石砌成，面积视庭院大小，以50～100m2为宜。水深保持在50cm左右，池底铺以20cm厚的肥泥，以保泥鳅钻泥栖息。池子用生石灰消毒后注入新水，并施用粪肥。一般在生石灰毒性消失后(约7天)，可投放鳅种。家庭养鳅好投放规格较大的鳅种3cm左右，无病无伤，健壮活泼。放养前用3%食盐水浸泡10分钟。放养时间一般为春季的晴朗天气。除在池中施肥培养天然的饵料生物供泥鳅食用外，还应补充投喂一些人工饵料，如米糠、麦夫皮、豆饼、菜叶等。投饵量一般掌握在泥鳅总体重的5-10%，可视季节、水温、天气及泥鳅摄食情况灵活掌握。在秋末冬初，泥鳅进入冬眠期，可向池中施些基肥，以保温越冬。庭院养鳅因池子较小，要保持良好水质，经常换水。特别是在夏季闷热天气要及时加注新水。家庭养鳅一般5个月可长到10cm以上。100m2水面可产200kg泥鳅。

2、网箱养殖技术。利用网箱，可高密度地养殖泥鳅种苗和成鳅。种苗网箱用聚乙烯网布做成，面积一般为10m2左右。成鳅养殖网箱用3m×3m聚乙烯网片做成，网目为1cm左右。面积一般50m2左右，网箱设在湖、河或池塘内。箱底着泥，箱内铺以15cm厚肥土。苗种网箱每m2放养鳅苗2万尾，成鳅网箱放养2cm的鳅种2000尾，投喂方法与池塘养殖法相同，网箱养鳅要加强日常管理，网衣要勤刷洗，保持水流畅通，溶氧丰富，有破洞时要及时修补好，以防逃鱼。

网箱养殖泥鳅时，可以安装在水流较缓的河沟、池塘、湖泊、稻田中。放在有流水的水体中时，要选择流速较小的地方，且水位不能有太大的涨跌。放在池塘的网箱要求设置在水深1.5米以上、水面面积在500平方米以上的池塘。放在稻田的网箱要先挖好沟渠，要求水深在1.2米以上，沟渠的大小以能放下网箱为准。网箱无论安装在哪一种水体，网箱的养殖面积不能超过整个水体面积的三分之一。

网箱一般是用聚乙烯材料，没有结节的网布，网目在40~60目，以泥鳅不能逃出为宜，网箱的上下钢绳直径要有6厘米，钢绳要结实。网箱底部还要装沉子，一般用石头就可以。将网片拼接成长方体的网箱，一般是以长4米、宽2.5米、高1.8米，或长5米、宽3米、高2米的结构箱比较常见，面积在10~20平方左右。网箱用木桩固定住四个角，网衣要沉入水中50~80厘米。无土养殖的网箱，距水面和网箱底部距水底应为50厘米以上。有土养殖的网箱，水位可以浅一些，网箱顶部距水面50厘米，底部着泥，先铺一层10厘米的粪肥，再铺10厘米的泥土。箱内要放水花生或水葫芦，放养数量以覆盖箱内的三分之二水面为宜。

3、无土养殖技术。无土养殖法用小水泥池，面积一般在20m2左右，水深40cm。水中放置长25cm、孔径15mm的维纶多孔管5000根左右，数10根扎成一排，可垒成三层，每池可放养0.2g的泥鳅种5000尾左右。投喂饲料及方法同常规养殖法。为保持水质良好，需采用微流水循环养殖法，经过3个月精心养殖，可获得每300g/m2的产量。为节省成本，也可采用多孔水泥砖头代替化学多孔管，使泥鳅钻入其中即可。

4、稻田养殖技术。稻田养泥鳅同一般稻田养鱼法。在稻田中要开挖“鱼沟”、“鱼溜”，以便稻田放水时鱼的栖息。稻田养鳅的关键是做好防逃工作：一是要将田埂筑好夯实，并用稀泥湖平缝隙；第二是用塑料薄膜将四周田埂围起来，以防逃鱼；第三是田埂要高出水面20cm，并在进出口处加设栏网。在稻田中养泥鳅一般是当年放养，当年收获。因此应放养规格在3cm左右大鳅种，每m2水面放50-100尾左右，经半年养殖即可成为商品鳅。稻田养鳅一般采用不投饵粗放养殖法，因此放养前要施足基肥，养殖期间视水质肥度补充追肥。在稻田施农药时一定要放水，将泥鳅集中于鱼沟、鱼溜中，以防农药中毒。在起捕时，将稻田的水放干，泥鳅全部集中于鱼沟、溜中，用网抄捕即可。一般667m2稻田可收泥鳅150-200kg，经济效益可观。