关键词 |
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面向地区 |
全国 |
用途 |
种牛 |
产奶量 |
6 升 |
净肉率 |
45 % |
毛绒产量 |
5 千克 |
屠宰率 |
49 % |
品种 |
西门塔尔牛 |
肉牛养殖区的布局、设计要求与规模化牛场近似，也应包括隔离牛舍、兽医室、生产牛舍、消毒池、青贮池、饲料间、氨化池、粪污处理设施、贮粪场、装牛台等设施，但生活区、生产区的划分不很明显，牛舍一般为单列式，每栋6-12间，为1-2户所有，1-2间为饲料室和宿舍，其余为牛舍。每间牛舍饲养3-5头，基础牛舍、产犊舍、犊牛培育舍、育成牛舍和育肥牛舍的划分不明显。青贮池和氨化池由各养牛户按饲养规模集资建设，一般二池合一，这样既可节约投资，又可提高设备的利用率。青贮池和氨化池一般位于牛舍的两侧，便于取料。
肉牛养殖区主要有自繁自养、架子牛育肥、自繁自养和架子牛育肥相结合三种形式。自繁自养可充分利用粗饲料，降低饲养成本，但资金周转慢、饲养周期长，适于经济条件较差的地区。架子牛育肥投资较大，精饲料需求量大，饲养成本高，但饲养周期短，资金周转快，经济效益高。自繁自养和架子牛育肥相结合，可充分利用上述两者的优点，但饲养管理复杂。
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西门塔尔牛毛色为红白花或紫红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外方弯曲，头端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达！
5月5日，在山东省阳信县一西门塔尔肉牛扶贫企业养牛场，技术人员在检查牛耳上的“耳标”。近年来，山东省阳信县将现代合作畜牧养殖作为扶贫的有效途径，逐步构建起“+养殖合作社+养殖基地+农户”的运作模式。目前该县已发展76家肉牛扶贫企业，通过合同养殖、买牛托管、合作养牛等形式带动当地贫困人口增收。
消费持续增长。2020年全国牛肉消费量约883万吨，比上年增加6.0%。牛肉消费量增长主要是在居民膳食消费结构升级、肉类消费结构优化背景下，牛肉消费增加已成必然;牛肉消费形式趋向多元，特别是线上消费快速增加;同时在非洲猪瘟影响下，牛肉替代消费作用显著。2021年，牛肉消费继续保持增长，据相关市场跟踪数据显示，1-4月牛肉交易量同比增幅超10%以上。
