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骆驼肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，是富含氨基酸、矿物质及不饱和脂肪酸的营养食品。骆驼肉品质与马肉相似，每千克所含热量为7370kg。骆驼肉虽肌纤维较粗，但无异味，是一种含动物性蛋白质较高的瘦肉型肉类。驼肉在味道和质地又与牛肉类似，其氨基酸含量牛肉，其中色氨酸的含量较高，是其他动物性食物中常缺乏的一种氨基酸。
骆驼肉中所富含对人体有益的各类营养元素都是非常丰富的，骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B和烟酸等成分。其中脂肪含量为65%，值得一提的是，骆驼肉胆固醇含量非常低，是比较健康的肉类。
骆驼是干旱荒漠地区的特殊畜种,具有悠久的饲养历史和重要的经济价值,能为人们带来多种优良产品。驼乳和驼肉具有很高的营养价值和特殊的食用功效,并符合健康饮食的理念,因此具有良好的开发潜力,能为养殖户带来很好的经济利益。我国是世界双峰驼的主要产地之一,推动我国骆驼产业健康发展具有很好的发展前景和经济意义。
