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养鸡技术我国的地方品种资源
我国的家禽地方品种是世界上丰富的。到目前为止，有超过200种。地种然具较强的适应能力且肉质但没有较强的商品竞争力，生产性能不高，不适合高密度饲养。下面介绍几种具有代表性的地方品种。
一、仙居鸡
仙居鸡原产地为浙江省仙居县，是蛋用型中的优良品种。单冠、眼大、颈长、尾翘、骨细，体格偏小，肌肉结实、紧凑匀称，动作敏捷，胆小，属于神经质型。有多种毛色，一般分为白、黑黄、麻雀斑色。其中胫部有黄、青及肉色等不同颜色。有抱性，性成熟较早，具有较强的繁殖能力，在公母比例为1:16~1∶20的情况下，受精率高达 94.12%。年产蛋量平均为180~200枚，蛋重平均为43克，蛋壳为淡褐色。成年公鸡体重约为1.5千克，母鸡约为1.0千克现阶段科研单位在产区设立原种场以便进行选育，以期其经济性能可以尽快得到提高。
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寿光鸡
寿光鸡原产地为山东省寿光市，是蛋肉兼用型品种，其特点是产的蛋个头大。寿光鸡个体偏高大，体形分大、中两个类型。头大小适中，单冠，眼大有神。羽毛黑色，皮肤白色，冠、肉髯、耳和脸均为红色，喙、跖、趾为黑色。大型寿光公鸡的成年体重平均为38千克，母鸡平均为31千克，年产蛋量平均为90~100 枚;中型寿光公鸡的成年体重平均为3.6千克，母鸡平均为2.5千克，年产蛋量平均为120~150。蛋期一般在8~10月龄，蛋重平均在克以上，蛋壳为褐色，壳厚且牢固，易保存，不易损坏
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北京油鸡
北京油鸡产地为北京郊区，是肉用型鸡。依据体形和毛色分为红褐色油鸡和黄色油鸡两大类。红褐色油鸡身披红褐色羽毛，单冠，冠毛尤其发达，视线常被冠毛遮住，脚羽亦发达。公鸡体重平均为2~2.5千克，母鸡平
均为1.5~2.0千克。蛋重约为59 克。成熟期较晚。黄色油鸡身披浅黄色羽毛，有些冠部羽毛或者没有，脚爪有羽毛。单冠，冠多皱褶成S形。年产蛋量约为120，蛋重约为60克，性成熟期平均为264 天。成年公鸡体重平均为2.5~3.0千克，母鸡平均为2~2.5千克。
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