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4米电加热油炸机 |
面向地区 |
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此设备适用于肉类、水产、蔬菜、面食等制品的油炸加工，以电、煤为加热能源，操作简单、安全、易清洗、维修方便、节省油耗。设备由手动起吊系统、电起吊系统、特的产品输送系统、排渣系统、加热系统、排烟系统、电气系统等组成，内部采用的油水混合技术，改变了传统油炸设备的结构，从根本上解除了传统油炸机的弊端。全不锈钢结构,做工精细,美观、坚固、。
（1）根据不同的能源、炸制产品特性、脱水率等配置对应的加热、输送、控制等结构可实现低运营成本率的使用效果。
（2）的机械配置和控制，能始终保持良好的运转状态，不仅提高了产能而且能够使产品质量稳定，大大提高产品的良品率。
（3）针对性的结构设计和自动过滤能够大大延长油品的使用寿命，无须频繁换油，节省运行成本。
（4）的自动加热系统更大限度的避免了能源浪费同时降低对油品的破坏，节约大量的能源和油品支出。
（5）本机连续工作的实现提高了单位工作效率，有效降低了单位成本，对劳动力支出和管理支出也极有帮助。
（6）采用本设备能大幅度提高产品质量和良品率，降低生产过程中发生的各项成本，使您的产品更具市场竞争力。
适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡、大豆蛋白等豆制品；鱼丸、鱼豆腐、油条、甜甜圈等速冻食品等等。
单机系列的适用于各种中小型食品厂和产量较大的快餐店、炸鸡店和糕点房等等，可以炸制各种油炸类的食品，可自动控制油温，但大部分的操作还是要依赖于人的动手操作。能源主要选用电和燃气。
全自动系列的油炸机主要适用于较大的食品生产企业，根据产品特性进行定制设计，特点是可以性强、连续自动化生产，节能，节省人工，使产品的品质和稳定性更好。配套自动循环过滤、自动补油等系统可有效提高自动化程度和降低运营成本；能源方面可选用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。
连续油炸机工作原理：
该设备设计工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，在油炸过程中利用油、水的比重不同的原理，自动过滤残查，自动控温，从而延长油的使用寿命。利用网带进行传送，网带根据客户需求进行调节。、产量高、炸制产品质量高，是中、大型油炸食品加工企业的理想设备。
设备构成：连续油炸机由网带输送系统 ，网带提升系统，油温控制系统，热油循环系统，几部分组成；可选用电加热、气加热、外置加热等多种方式，
如何理解连续油炸机的安全性，我们都知道油炸食品是目前受欢迎的食品之一。例如，肯德基系列薯片、薯条、炸鱼等都很受欢迎。成人和儿童非常喜欢吃它们。然而，油炸机的安全一直是我们关心的问题。油炸机的安全性是什么：
1、连续油炸机，在温度低于95℃，避免了上一代真空油炸温度过高产生废油的问题。由于真空油炸温度较低，用电作为加热手段是不可取的，会因高温产生大量的废油，这在果蔬脆片设备行业标准内有明确规定。同时大产能的立式油炸机弊病很多，脱油和给热均会产生严重的问题，致使果蔬脆片产品初期膨化不好，含油率过高，大产能的立式油炸机工业化尚不成熟；
2、其次，在我们使用油炸机、加热、油炸、储油、脱油、脱水、过滤一体化设计时，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。
连续油炸机设备对食品的油炸处理方法，油炸机认为经过油炸的食品放置时间比较长，经过油炸的食品香味浓郁，色泽金黄好看，且利用油炸对食品进行处理工艺简单，所以油炸食品在我国一直属于大众喜欢的一种食品类型。油炸机就是用来对食品进行油炸处理的设备，那么油炸机设备对食品的油炸处理有哪几种方法呢：
1、脆炸：将带皮的原料，一般是整只鸡、鸭之类的，先用沸水略烫取出，使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌人腹内，待全身炸至淡时，再将油锅端高人口，让原料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出;
2、干炸：将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄;
3、软炸：用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，炸到外表发硬约八、九成熟时捞出;
4、清炸:将生原料用酱油、盐、酒拌渍，油炸机用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩;
5、酥炸:将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸，直炸到外层深发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常;
6、纸包炸:纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料，加工成片形或丁形，用蛋清调好加入配料和调味品后，用糯米纸或玻璃纸包起来，投入油炸机中去炸，这种炸法的特点是能保持原汁，使原料特别鲜嫩。
油炸机延长使用寿命的方法
1. 使用前，应先检查各紧固件是否拧紧，旋转部分是否灵活，各轴承内是否有润滑油。应放置在平稳的地面上。
2. 电动机启动后，转子的转向应与机具上所指的方向一致。先空转几分钟，观察有无异常响声，运转正常后，方可均匀地喂入花生。
3. 食品喂入时要均匀、适量，不可含有铁屑、石块等杂物，以防造成机械故障。当食品覆盖满筛子面时，方可打开出米口开关。
4. 根据大小选用合适筛网。
5. 可将电动机向下移动，以便张紧风扇皮带，加大吹风量。
6. 操作时，人不要站在皮带传动一侧，以免受伤。
7. 使用一段时间，准备存放机器时，应将其外表的尘土、污垢和内部存的籽粒等杂物清除干净，把皮带拆下另行保管。用柴油将各部分轴承清洗干净，晾干后涂上黄油。机器要覆盖置于干燥库房内，避免日晒雨淋。
8. 应传动部位和轴承内有充足的润滑油并定期予以清理和更换。
