产品名称 |
娃娃鱼做法,娃娃鱼人工养殖,娃娃鱼杀法,娃娃鱼吃法 |
面向地区 |
全国 |
用途 |
食用 |
体重 |
3000 g |
成活率 |
100 % |
娃娃鱼怎么做好吃，娃娃鱼做法示范。相信很多的吃货朋友对此都十分的感兴趣，下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
1，烧开水准备（能淹过娃娃鱼）
2，将娃娃鱼头打晕（也可以后颈放血处理），然后戴上橡胶手套防滑。
3，将敲晕的娃娃鱼放入桶中烫30秒，如果鱼的个体小，有一二十秒就行了。
4，将娃娃鱼捞出，用小刀将娃娃鱼表面凝固的黏液刮干净。
5，加入清水清洗干净，然后用刀从娃娃鱼腹部切开，再把内脏的东西清除干净，鱼肝是好东西可以食用。
6.鱼肉清洗干净，然后将娃娃鱼需要形状。
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步骤1，娃娃鱼开水烫杀
步骤2 头与前脚中间处开刀放血，血比较腥，放干净拿水多冲洗几遍
步骤3 肝、肠子都可以吃，（需要醋浸泡半小时）苦胆需剪掉扔了
步骤4切成段 切块或片 娃娃鱼尾中的黄油很腥需要剔除，很腥，鱼肉用料酒葱姜腌制半个小时
步骤5 辅助猪肉一起烧 味道很棒，或加入大油 葱姜蒜适当多一点
步骤6 将腌制好的鱼块放入油锅炸三分钟，至肉块收紧后控油出锅
步骤7. 锅热油，4成热放入少许白糖，7成热下葱姜蒜爆香（喜欢吃辣椒可以入豆瓣酱或红辣椒）
步骤8 煸炒少许倒入娃娃鱼块、少许蚝油、白胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、红烧酱油
步骤9.倒开水 末过鱼肉即可，小火慢炖25分钟左右出锅撒鸡精，葱花即可以出锅。
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