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玉米霉变怎么办
玉米是我国主要粮食作物之一，玉米在我国种植面积非常广泛，然而，在玉米种植和收获过程中，很有可能出现连续阴雨等天气，导致玉米霉变，严重影响玉米质量，那么，玉米霉变怎么办？玉米霉变的原因及抢救措施有哪些呢？一起来看看吧！
酶解：健胃增食、护肝通肾、脱毒、。
玉米霉变原因
存储不善。玉米收货以后，通常放在农家小院露天晾晒，不会过多的关注阴雨天气和气候影响，进仓时间的选择和销售环节把关也不严格，造成霉菌的持续生长。
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玉米霉变原因
运输过程中污染。玉米属于大宗商品原料，我国幅员辽阔，玉米运输以船运为主，尤其是南方地区，运输过程中管理不严，装卸随意，加剧了玉米的霉变。
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玉米霉变原因
霉菌生长需要适合的温度、湿度、氧气及能源。当湿度大于85％，温度25℃时，霉菌就会大量迅速生长，并产生毒素。霉变玉米产生的毒素主要有黄曲霉菌、赤霉烯酮、伏马霉素、呕吐霉素及赭曲霉毒素等。
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玉米霉变原因
正常玉米籽粒皮色有黄色、白色、红色、紫色、黄褐色多种，以黄白色为多见。正常玉米的颗粒饱满，无损害、无虫咬、虫蛀和发霉变质现象。发霉玉米可见胚部有黄色或绿色、黑色的菌丝，质地疏松，有霉味。受霉菌毒素污染严重的玉米，应该废弃。对于轻度污染的玉米，经适当处理可以达到饲用标准的，仍可利用。
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玉米物理脱毒法
水洗法：先将发霉的玉米磨成碎粉，将其倒进缸中，加入3～4倍水，然后进行搅拌、静置、浸泡，每日换水搅拌两次，直至浸泡的水由茶色变成无色为止。
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