产品名称 |
牛 |
面向地区 |
全国 |
鲁西黄牛体大的价值在于肉用，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹，肉质刨面呈雪花状，红白相间，鲜亮美观，肉质松软、细腻，营养丰富，风味鲜美可口特色。育肥成品牛体重≥550千克，屠宰率54%，胴体净肉率77.2%，肉占净肉重的13%，肉占到净肉重的52%。鲁西黄牛肉中蛋白质含量为23%-24%，脂肪含量为1%-2%，钙含量为5毫克/100克-6毫克/100克，铁含量为23毫克/千克-24毫克/千克，锌含量为46毫克/千克-47毫克/千克。
鲁西黄牛的地理标志保护的区域范围为梁山县境内东至韩岗镇东袁口村，西至黑虎庙镇马庄村，南至韩垓镇五里堡村，北至小路口镇孙楼庄村，辖12个乡镇、2个街道办、1个经济开发区，共计672个行政村。地理坐标为东经115°51′37″-116°21′26″，北纬35°36′36″-35°58′59″。
黄牛是中国固有的普通牛种。黄牛被毛以黄色为多，品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等。头部略粗重，角形不一，角根圆形。体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实。其在中国的饲养头数在大家畜中或牛类中均居，饲养地区几乎遍布全国。在农区主要作役用，半农半牧区役乳兼用，牧区则乳肉兼用。
秦川牛是中国黄牛的代表性品种，因原产于陕西八百里秦川而得名，具有体躯高大、遗传稳定、适应性强、肉用性能好等特点，是肉牛新品种培育和产业化发展的基础。南阳黄牛是我国五大良种黄牛之一,是分布于南阳地区的地方特有牛品种,具有体格高大、肌肉发达、肉质细嫩、耐粗饲、遗传稳定、适应性强等特性,已被列入国家畜禽品种资源保护名录。
犊牛出生0.5~1小时之内便可自行站立，此时要引导犊牛进行吃乳，确保犊牛在较短时间内吃上初乳。若不能正常吃乳，需要做好人工哺乳工作。吃乳之前应该选择使用0.1%的高锰酸钾溶液对乳房进行消毒，避免引发腹泻等一系列传染性疾病。一周以后，逐渐训练犊牛采食干草，15~20天之后，要训练其采食精饲料，一般经过2~3天之后，犊牛就可以自由采食精饲料。
在黄牛的不同生长阶段，落实接种工作，比如：口蹄疫，每年11月注射1次口蹄疫， 一般12~24 月龄注射1mL， 24月龄以上注射2mL。破伤风预防，在母牛产犊后，繁殖母牛、初生犊牛需要立刻注射破伤风类毒素1mL，改良传统养殖技术，母牛在1周岁后才开始配种，妊娠后期强化饲养管理，设置科学喂养方式，针对已经成年的犊牛，需要考虑出栏时间，一般为一岁半左右即可出栏， 养殖户可自主栽种牧草，合理控制饲料喂养率，强化喂料管理。
