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黑龙江细鳞鱼苗繁育基地 |
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细鳞鱼是国家二级保护水生动物，在鱼类学和动物地理学上具有重要的学术研究价值。细鳞鱼生长快，肉质细嫩，无肌间刺，味道鲜美，有防止血栓、加快伤口愈合之功能，具有很高的营养价值。
一、细鳞鱼生物学特征
细鳞鱼（Brachymystaxlenok Pallas），又称细鳞鲑，、、、细鳞鱼属，是产于我国的大型名贵冷水性鱼类。细鳞鱼体型呈纺锤形，稍侧扁。头钝，头背部宽坦，中央微凸。吻不或微突。口端位，下颌较上颌略短，上颌骨后端达眼中央下方，上下颌、犁骨和腭骨各有一行尖齿。舌厚、游离。鳃孔大，侧位，向前达眼中央下方。体被细鳞，头部无鳞。侧线完全，较平直。背鳍短，外缘微凹；脂鳍与臀鳍相对；腹鳍始于背鳍基中部下方，后伸不不达肛门，其基部具一长腋鳞；尾鳍叉状。幽门盲囊65~75个。生活时背部暗褐色，体侧至腹部渐呈白色，体背及两侧散布有长椭圆形。细鳞鱼多在水流湍急、水质清澈、大型砾石底质的河段活动。栖息地通常在水温较低、终年水温在20℃以下，水质清澈、水生微生物极少的江河溪流，几乎不出现在大型水域，如平原地区的江河，湖泊这类开阔的大水域。越冬期会选择在类似江河支流的深水区度过。分布区有黑龙江、内蒙哈拉哈河、河北小滦河、额尔齐斯河等。细鳞鱼小性成熟年龄为3~-5°龄。性成熟个体在每年2~3月产卵，产卵水温低于10℃，多选择浅水砂石底处为产卵场。细鳞鱼雌性个体性成熟年龄为4~6龄，初春解冻时即上溯产卵洄游。产卵期为春末夏初，一般选择水深1~1.2米、底质为砂砾的的急流作为产卵场。生殖力在1500~7500粒。细鳞鱼在交配之后会大量死亡且以雄鱼为严重。细鳞卵为沉性卵，卵径约4mm，浅黄色。卵的发育与水温有关，当水温为3.5℃时，胚胎发育需50d左右，水温为5℃时需45d左右，水温为11℃需20d左右，仔鱼孵出后12~15d可以摄食。仔鱼喜欢潜伏在砂砾空隙之间，不常游动，通常以小鱼、水生昆虫、岸边生活的小动物以及植物为食。
二、细鳞鱼营养价值
细鳞鱼肉质细嫩，脂肪含量高，是很好的养殖对象。雌雄细鳞鱼肌肉的水分（81.27%、79.54%）、粗蛋白含量（13.08%、13.76%），粗脂肪含量（3.73%、4.09%），灰分含量（1.29%、1.61%）差异不显著（P>0.05）；氨基酸总含量（TAA）、必需氨基酸（EAA）总量、呈味氨基酸（DAA）总含量无显著差异P>0.05）；蛋氨酸含量存在显著差异（P40.05）。雌鱼的EAAI分值（80.69）略低于雄鱼（82.47）。
三、细鳞鱼学术研究价值
细鳞鱼是国家二级保护水生动物，在鱼类学和动物地理学上具有重要的学术研究价值。生长快，肉质细嫩，无肌间刺，味道鲜美，有防止血栓、加快伤口愈合之功能，具有很高的营养价值。宋代即为朝廷贡品。优于美国加利福尼亚洲产的"虹"，1981年被列入定西地区名贵资源之一。1980年以前数量较多，但由于人类经济活动、过度捕捞等原因，细鳞鱼大量减少，濒临灭绝。一方面，随着性气候变暖及乱垦乱伐、乱挖滥采使草地、森林植被遭受严重破坏，水资源锐减，境内许多溪流和山泉干涸，河流水量减少，细鳞等鱼类产卵场所受到破坏，自然繁殖受到影响，生存数量明显减少。另一方面，受经济利益的驱动，部分农民用进行搜索式，加上外地商人收购，严重破坏了细鳞等鱼类资源，种群数量日趋缩小，生殖亲体出现退化，有向小型化、低龄化方向发展的趋势。据研究，我国各地分布的细鳞鱼均属同一种，近年来由于生态环境恶化和人为破坏，分布范围日趋缩小，资源急剧衰退，为保护这一珍惜物种，我国动物保护法已将其列入国家二级保护水生动物。随着国家对自然资源保护的重视不断加深，水产养殖业开发新品种的需求日益迫切，细鳞鱼人工繁殖和养殖方面的技术研究进展缓慢的局面必然有所改善。
四、细鳞鱼的人工繁殖和养殖试验
关于细鳞鱼的人工繁殖和养殖试验，我国早于1953年由哈尔滨水产试验场进行，取得了初步经验，但对发眼率、孵化率、上浮率、鱼苗成活率等没有报导。有关人员曾干1984~1985年通过对鸭绿江细鳞鱼的生物学研究及增殖试验，人工繁殖获得成功，对受精卵至孵出鱼苗的整个胚胎发育过程作了详细观察，将其划分为32期。刘希奏等讲行了细鳞鱼池塘驯养及人工繁殖技术研究，2000年产卵雌鱼6尾，获发眼卵2600粒，上浮仔鱼1970尾，但未报导受精率、发眼率、孵化率和鱼苗培育情况。白桂芝等及刘希泰等报导了亲鱼采捕和饲养情况，但未见后续报导。2003年，郭银环报导了细鳞鱼仔稚鱼培育技术，但对用于试验的鱼苗数量、规格、起止时间、生长情况等均未交代，难以判断实际效果。2014年陈杰、常东洲、张坤进行了的人工繁殖与受精卵孵化研究，对精子，卵子的采集过程和保存有比较详细的叙述，总结了部分孵化过程中的影响因素和针对方法，并且记录下了孵化过程中成活率等数据。
但对鱼苗的孵化过程叙述比较简单，对其他的影响因素的叙述也模糊不清，并且没有进行对比试验。直到2014年，中国水产科学院黑龙江水产研究所唐敬伟、任波于黑龙江省哈尔滨市水产养殖技术推广试验站进行的细鳞鱼的人工繁殖与苗种培育试验中，才有比较详细的流程化体系和数据记录，其中对于温度对细鳞鱼的生长发育的影响的对比试验可作为本试验的参试实验。为保护、恢复我国细鳞鱼资源，使之得到合理开发利用，中国水产科学研究院黑龙江水产研究所渤海试验站于2008年4月至9月期间进行了细鳞鱼人工繁殖和苗种培育试验，并且取得了初步成果。试验站对人工受精，仔稚鱼孵化，成鱼的饲养都有比较成熟的体系和操作流程，试验设施。本次试验中采用的亲鱼都来自该试验站，采用对比试验的方法，对仔稚鱼孵化过程中的影响因素进行了探究，本文的对比方法参照了唐敬伟、任波于2014年进行的细鳞鱼的人工繁殖与苗种培育试验，其中对对比因素的控制方法有比较详细的介绍。
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