气温0度左右或者以下的豆渣能发酵成功吗？
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更新时间：2019-09-08 12:43:01 信息编号：254677712

￥35	1-9袋
￥33	≥ 10袋

价格：
35.00 元
品牌：
益加益
用途：
营养添加剂
关键词：
豆渣发酵剂,豆渣发酵技术,益加益饲料发酵剂,豆渣发酵温度

艾女士

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详情介绍

产品名称	豆渣发酵剂,豆渣发酵技术,饲料发酵剂,豆渣发酵温度	面向地区	全国	品牌	益加益
用途	营养添加剂	型号	4853	有效物质含量	100 ％
产品规格	200g	CAS号	其它	主要营养成分	其它
CAS	5.54.85	英文名	SL发酵剂	贮存方法	常温
分子式	545.45	别名/化学名	596.145	包装	袋装

气温0度左右或者以下的豆渣能发酵成功吗？

这个关键是要看料温，只要料温达到15度以上，才能慢慢发酵，五天就可以，如果料温很低，低于10度，则很难发酵起来，但物料也不会坏，因为即使是有害的细菌也长不起来，如果当地气温0度，加上又是豆渣这样粘性的东西，含水量又大（含水量大的物料往往很难升温，因为水是蓄热的东西，加热水升温需要很多的热量或能量），则这种情况是很难发酵起来的，当然，如前所述，也不会变质，就如同放在冰箱里一样；
要想在0度的环境中发酵成功，除非，发酵豆渣时加入较多的填充料，如麦麸米糠或统糠，让它们吸附掉一些水份，使发酵料含水量在30%-40%，比较干的时候，同时，堆放时，也相对疏松地堆放，让前期有一个好氧发酵过程，因为在有氧气的时候，微生物容易繁殖产热，让温度起来之后，里面的氧气也消耗光了，从而进入厌氧发酵过程，这样发酵就启动了，即使是0度也能发酵得很好，同时，建议启动时，可以在局部放一个热水袋，让局部先发酵起来，慢慢带动其他地方发酵起来，这样，五天也能发酵完毕，即使是0度的环境气温。
综上所述，温度的低的环境下，发酵豆渣也是可行的，需要注意两点：1.物料堆积不要过于压实，要让发酵剂中的微生物前期利用氧气繁殖产热，当然还是要严格的密封，因为密封不好，空气中的杂菌太多，直接导致发酵失败。2.含水量控制得低一点。因为含水量太大的话，物料往往很难升温。3.可以局部先升温，旁边生个炉子或者是热水袋之类的，起到带动升温的效果。
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