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岩原鲤大多栖息在江河水流较缓、底质多岩石的水体底层，经常出没于岩石之间，冬季在河床的岩穴或深沱中越冬，立春后开始溯水上游到各支流产卵。
解剖观察岩原鲤的摄食消化系统表明，其咽齿形状、肠管长度均与杂食性偏动物性食物有关。分析其摄食的对象为底栖生物、水蚯蚓、摇蚊幼虫、蜉蝣目和毛翅目幼虫、小螺、小鱼虾、淡水壳菜等软体动物，寡毛类，腐烂的高等植物碎片，浮游动物等；在人工饲养的情况下，岩原鲤也能食用人工配合饵料(含蛋白质为40% ～43%)。
岩原鲤的个体大，大个体可达5千克，生长速度一般，杂食偏肉性饲养饵料耒源广而对人工配合饲料利用率较高，病害少和适应性广等优点，适合于我国绝大部地区的池塘、湖泊、水库、集约化等途径饲养。我国如今已经开展岩原鲤人工繁育苗种和人工饲养技术的研究获得成功，由于市埸前景较好及饲养经济效益高，可成为淡水名贵鱼类的人工养殖品种。
重庆市潼南区田家特种水产苗种繁殖场是一家专业养殖甲鱼，岩原鲤，青波，雪鱼，丁桂，黄鳝，大口鲢鱼，草鱼，鲤鱼，花白鲢，鲫鱼，胭脂鱼，泥鳅，小龙虾苗等淡水鱼的鱼苗，成品鱼的一家大型企业，承办增质放流本场的养殖面积有二千亩左右。
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