产品名称 |
隧道式液氮速冻机 |
面向地区 |
为什么选择液氮做为制冷介质?液氮环保,是一种无色透明低黏度的液体,液氮化学性能稳定,在大气压下的沸点是-196.5℃,与冻品不发生化学反应,且对食品成分呈惰性,液氮符合食品卫生要求,是一种理想的食品保鲜剂,氮气在空气中的含量是78%,可以说氮气是取之不尽的环保制冷剂。再者,由于替代了从食品中出来的空气,所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到更小限度。
使用卓达运通液氮速冻设备的优势:
1、液氮温度-196℃,速冻时间短,单位时间产量大,!
2、保鲜时间长,食品质量好,能很好的保持食品原有口感!
3、干耗少,不流失营养汁液和水分,解冻后食品更能保持“原汁原味”!
4、相同产量的能耗低,冷量损失小,运行成本低!
5、人机界面+PLC自动程序操控系统+模块可编程控制,操作简单易学,安全无隐患!
6、易清洗易维护,一键式操作告别繁琐设置苦恼!
7、投资少,比传统的冷库速冻节约30%以上!
8、采用液氮制冷安全卫生、,并能抑制微生物增长和繁殖!
9、利用液氮速冻的食材可以轻松拿到QS认证!
10、液氮是惰性气体速冻后的食材耐氧化保质期是传统速冻设备3倍以上!
成都卓达运通隧道式液氮速冻机规格参数
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型号
| 外形尺寸(长*宽*高)
| 网带尺寸(长/宽)
| 冷冻时间min
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ZDYT-YDS-0.8/6
| 6.5*1.72*2.1
| 6/0.8
| 3-20
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ZDYT-YDS-0.8/9
| 9.5*1.72*2.1
| 9/0.8
| 3-40
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ZDYT-YDS-0.8/14
| 14.5*1.72*2.1
| 14/0.8
| 3-65
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ZDYT-YDS-1.25/6
| 6.5*2.17*2.1
| 6/1.25
| 3-20
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ZDYT-YDS-1.25/9
| 9.5*2.17*2.1
| 9/1.25
| 3-40
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ZDYT-YDS-1.25/14
| 14.5*2.17*2.1
| 14/1.25
| 3-65
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通用参数
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进料口高度
| 900mm
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maximum冷冻产品高度
| 100mm
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电压
| 380V/220V
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排气管尺寸
| 300mm
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成都卓达运通液氮速冻机为隧道式,保温板为聚氨脂泡沫保温层,双面不锈钢面板,物料传送为不锈钢网带,由调速电机驱动,设备升降可选择,在维护、清理时可升高。隧道由预冷段、喷淋段、均温段构成。预冷段主要是使物料适度预冷,以充分利用液氮汽化后的显热,并避免深冻时温差过大,使较厚的物料出现裂纹倾向;
在标准大气压下,液态氮吸收热量发生相变为气态时,要吸收199.29KJ/KG的气化潜热,再由-196.5℃上升到-10℃的低温气体要吸收202KJ/KG的热量。液氮就是利用这种非常低温吸热特性,用其来进行快速降温,这时的温差高达200℃以上,强烈的热换,能使冻品在瞬间被冻结,外表形成硬壳,冻品内部水份不会挥发,使冻的干耗率很低,几乎为零。由于冻结时间很短,5至10分钟,是常规冻结方式的1/8~1/5,冻品内部生成的冰晶就很细很均匀,冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度,细胞内外同时生成冰晶,对细胞壁没有破坏性,所以解冻后就能保持冻品原有的色、香、味及新鲜状态,液氮速冻是目前相对的食品速冻保鲜工艺之一。