宫廷油鸡
宫廷鸡外貌奇特，中外，不仅具备羽黄，胫黄的“三黄”特征，而且还具备的“三毛”（凤头，胡须和毛腿）特征和五趾特征，雍容华贵，姿态非凡，观赏性强。成年鸡羽毛厚密蓬松。公鸡的羽毛色泽鲜艳光亮，头部高昂，尾羽高翘，多呈黑色。母鸡的头，尾微翘，胫部略短，体态敦实。体型中等，成年公鸡体重2500—2800g 母鸡1900—2100g
宫廷鸡本身鸡味浓郁，特别适合于煲汤，白切鸡，盐焗鸡，汽锅鸡，水煮鸡等中国传统烹饪方法。块大型肉鸡往往需要配以众多的调料一起烹制般的三黄鸡炖汤时则需添加鸡精来调方能食用出鸡的鲜味。而北京宫廷鸡及时不加任何其他调料，只需加水，盐和姜一起清炖，鸡汤益香气四溢。纵然您没有高超的厨艺，宫廷鸡同样可以炖出一锅香浓鸡汤，让您获得原汁原味的整整享受。
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