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开水开食的管理要求与操作管理办法
1.开水开食和接雏时饲养笼内的密度　接雏初的天的密度很关键，一般按每平方米90～100只，也就是育雏前5天的饲养密度的2倍。
2.高密度饲养的原理　雏鸡是学着抢着吃食的，就像老母鸡教雏鸡吃料一样，这是它们从祖代传下来的，所以合适的高密度饲养有利于所有雏鸡都学会吃料，而且能尽早吃饱料。做法是把所有的育雏面积都作为开食面积，铺上料袋或塑料布都行，使用拌湿的饲料开食。饲料湿度为手握成团，松开手握一下即碎为好，含水量在35%左右。每半个小时撒一次料，少撒勤添，驱赶鸡群活动，把所有的饮水器也都放入。
3.雏鸡管理的目的　雏鸡越短时间内吃饱料就越好。要使雏鸡入舍10个小时后饱食率达到96%以上、吃上料的比率达到，把吃不上料和喝不上水的鸡只挑出。
4.弱雏单饲养　一个好的做法就是把吃不上料和喝不上水的弱雏按每笼45～50只鸡/米2单分开，放入一个小饮水器，周围撒入新鲜的湿料，并照顾它们，3～4个小时后每只弱雏鸡就都能吃饱料了；或者把弱雏放入运雏盒内，中间放入一个小饮水器，四周放入饲料，每个盒子内放入20只左右弱雏，也能使弱雏变强。
5.嗉囊与饱食率　雏鸡初开始吃料时，都倾向于采食质高好吃的饲料，而这些饲料直接进入嗉囊。嗉囊是生长于鸡只脖颈前，颈与锁骨连接处的一个肌肉囊袋。雏鸡在吃料饮水适宜的情况下，嗉囊内应充满饲料和水的混合物。在入舍后小时轻轻触摸鸡只的嗉囊，可以充分地了解到雏鸡是否已经饮水采食。理想的情况下，鸡只嗉囊应该充满圆实。嗉囊中应该是柔软、像稠粥样的物质。如果感到嗉囊中的物质很硬，或通过嗉囊壁能感觉到饲料原有的颗粒结构，则说明这些鸡只饮水不够或没有饮到水。 嗉囊充满（饱食率）的指标：入舍后6小时，80%或以上；入舍后10小时，96%或以上。
6.1　日内育雏的重要性占柴鸡饲养全期的重要性的50%，其实也就是使雏鸡尽早吃饱料，有以下优点　增强雏鸡对疾病的抵抗力，提高雏鸡成活率；为育成期提高均匀度打下良好的基础；控制弱小鸡的发生，为育成期提高育成率打下良好的基础；有利于提高机体心血管系统和系统的快速发育；同样也有利于卵黄囊按时吸收完，这样可以把母源抗体逐渐释放出去，增强雏鸡抗病能力。
7.雏鸡“初乳”营养——卵黄囊的充分吸收　雏鸡出壳后的周内经历了从内源性营养（卵黄囊）过渡为外源性营养（饲料）的转变，是一生中为重要的阶段。雏鸡0～3日龄的营养主要来自卵黄囊，4～7日龄是卵黄囊营养转为饲料营养的过渡阶段，8日龄后营养完全来自饲料。在实际养殖过程中常发现雏鸡的卵黄囊吸收不良。长途运输、阴雨天气、育雏温度低、湿度大、饲料不易消化、应激等原因都可造成卵黄囊吸收不良。卵黄囊含有的丰富的卵黄脂是神经发育的必需物质，残留的卵黄蛋白是非常珍贵的先天性物质，大约占卵黄囊的7%，同时含有大量维生素和微量元素。研究表明，雏鸡充分采食有利于卵黄囊的吸收，因此说明卵黄囊就是雏鸡的“雏乳”，可见其重要性。